Traeger Woodridge Pro Review: fumante destemido

Eu também queria chamar uma estranheza que notei nos testes, que é que os cães parecem muito atraídos pelo grande botão no painel de controle de Woodridge. Três cães diferentes que vieram até minha casa durante as sessões de fumar pressionaram -o com o nariz, provavelmente devido à combinação de cheiro de carne e ao ver outras pessoas tocando. Eles não seriam capazes de ligar a grelha, mas podem mexer com você enquanto você está definindo a temperatura se estiverem travessos ou curiosos como o meu.

A fumaça

Vindo do mundo das grades de propano, o tamanho do Woodridge Pro realmente me impressionou. Você poderia facilmente fumar duas barrigas de porco de tamanho normal ao mesmo tempo, e espero muito em breve. Como era, minha barriga de porco costco habitual carrega metade do fumante, o que é mais do que suficiente para alimentar alguns amigos e ter sobras para mim.

Não poderia ser mais fácil. Defina a temperatura, mantenha a tremonha preenchida e tudo o mais é gerenciado automaticamente. Em vez de me preocupar com aberturas ou velocidades de ventilador ou combustível, normalmente saio no quintal, faço algum trabalho, brinco com o cachorro e foco na carne.

Fotografia: Brad Bourque

Eu me vi mais disposto a dar todas as etapas extras que realmente tornam uma refeição ótima. Estou marinando e me curvando com antecedência, obtendo receitas de fricção de amigos, fazendo cebolas em conserva em vez de comprá -las. Coisas que parecem simples, mas podem ser fáceis de pular se você estiver com preguiça. Saber que tenho um delicioso pedaço de carne no fumante me motiva a ir além.

Como resultado, fiz ou contribuí para algumas das minhas melhores refeições nos últimos dois meses e juntei meus amigos para apreciá -las. Comemos tacos tenros de barriga de porco revestidos em um esfregado salgado e temperado cuidadosamente refinado pelo meu vizinho, costeletas de porco suculentas com um exterior crocante, sanduíches Coppa na focaccia caseira de um amigo. No meio, eu desfrutei de sobras luxuosas como arroz frito, salada de ovos defumados e sanduíches simples. Mais do que apenas uma churrasqueira, o Woodridge se tornou parte da minha cozinha e da rotina de cozinha de maneira mais rápida e perfeita do que eu imaginaria.