A premiada chef Helena Rizzo, do restaurante Maní, e a psicóloga Aline Wolff, que atende atletas porquê a ginasta Rebeca Andrade, são as novidades de abril na CasaFolha, a plataforma de cursos exclusivos lançada pela Folha.
Aline, que é líder das ações de saúde mental do Comitê Olímpico do Brasil (COB), estreia no dia 10/4 com o curso “Preparação mental e o estabilidade das emoções”. Helena, que já foi eleita a melhor chef mulher do mundo, ensina “Subida gastronomia em morada” a partir de 29/4. As aulas estarão disponíveis no site casafolhasp.com.br.
Elas se juntam a grandes nomes que já estão na CasaFolha, porquê o repórter Itamar Vieira Junior, com um curso sobre escrita criativa, o cineasta José Padilha, que fala sobre a arte de contar histórias, o ex-ministro Pedro Malan, que explica como analisar a economia, e o craque Raí, com aulas sobre a mentalidade de atleta aplicada no dia a dia.
Com as estreias de abril, a plataforma chegará a 21 cursos exclusivos com o formato de “masterclasses”, em que profissionais consagrados dividem seus conhecimentos, relatam experiências e relembram suas trilhas para saber o sucesso. Todos os meses são incluídos novos conteúdos.
Para acessar as aulas, é preciso ter uma assinatura da plataforma, que pode ser feita em casafolhasp.com.br/assine. Quem já é assinante da Folha não precisa de uma novidade assinatura; basta fazer o upgrade em condições especiais em casafolhasp.com.br/upgrade.
“Eu vou compartilhar com vocês a minha jornada na gastronomia, desde porquê eu comecei até [criar] o Maní, que faz 20 anos em 2026 —e onde eu passei grande secção da minha vida me dedicando à cozinha”, diz Helena, do qual restaurante, em São Paulo, sempre figura entre os melhores do mundo na premiação 50 Best e detém uma estrela Michelin.
“A gente vai falar sobre técnicas, ingredientes, liderança, originalidade na cozinha”, diz a chef. “Espero que seja útil, que ajude e inspire de alguma forma.”
Em suas aulas, Helena dá dicas úteis não só para profissionais da culinária, mas também para quem gosta de cozinhar em morada. Ela fala, por exemplo, sobre quais equipamentos ter em uma cozinha doméstica e quais recursos gastronômicos funcionam no dia a dia.
Jurada do Masterchef, reality show da Band, Helena também ensina maneiras de explorar a relação entre ingredientes e relata seu processo criativo ao elaborar alguns dos pratos que a consagraram adiante do Maní.
O outro curso que estreia em abril, sobre o estabilidade das emoções, discute cuidados com a saúde mental na procura pela primazia do desempenho em qualquer atividade.
“Vou dividir a minha experiência prática de mais de 20 anos trabalhando no esporte de elevado rendimento e com o desenvolvimento de pessoas que buscam a subida performance, seja ela no esporte, seja na vida, no trabalho, em qualquer extensão. E vou entrar em temas que são fundamentais para a construção da subida performance em que acredito, que é a subida performance que se sustenta ao longo do tempo”, diz Aline Wolff.
Psicóloga clínica do esporte e referência no atendimento de medalhistas olímpicos, Aline explica por que a emoção deve ser considerada um elemento médio na subida performance e aborda temas porquê foco, motivação, autoconfiança e geração de metas.
“A abordagem da psicologia do esporte é muito transferível para qualquer tipo de performance. Vale para o jogo de beach tennis do final de semana, para melhorar o rendimento na corrida, mas vale também para o rendimento no trabalho, para artes em universal. Tudo requer essas habilidades que os atletas têm.”
Em suas aulas, ela mostra porquê detalhes que se ajustam no dia a dia fazem toda a diferença, mesmo no caso de grandes campeões. “Se a gente está falando do trabalho com desportista multimedalhista olímpico, os ajustes são pequenos, são sutis, mas isso é o que define o resultado lá na frente”, explica Aline, que é rabi e doutora em psicologia do esporte.
A própria Rebeca Andrade fez questão de citar Aline diversas vezes depois lucrar medalhas na última Olimpíada. A ginasta trabalha com a psicóloga desde os 13 anos.
“Com ajuda da minha psicóloga, a Aline [Wolff], eu fui conhecendo mais sobre o meu corpo, entendendo as coisas que funcionavam para mim, colocando as minhas prioridades e fazendo muitos exercícios para conseguir me entender e me saber”, contou Rebeca.
Uma vez que assinar a CasaFolha
Para assinar a plataforma, basta entrar em casafolhasp.com.br/assine. A assinatura, com desconto de 67% no lançamento, sai por R$ 19,90 por mês no projecto anual (R$ 59,90 sem a promoção) e inclui entrada inacabável a todas as notícias da Folha no site e no app.
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